LA NUTRITION DANS LES TROUBLES GASTRO-INTESTINAUX

Le tractus gastro-intestinal (GIT) a pour fonction principale d'absorber les nutriments nécessaires à l'organisme et d'éliminer les déchets. Le TGI est également un élément fondamental du système immunitaire et son importance a considérablement augmenté avec la recherche ces dernières années.

Au cours de la vie d'un individu, la muqueuse intestinale interagit avec de nombreuses substances alimentaires, telles que les protéines alimentaires et les micro-organismes (bactéries, champignons et virus). Le GIT normal a pour fonction de sélectionner les nutriments essentiels au maintien de la vie et d'éliminer simultanément les protéines de l'alimentation susceptibles de produire une allergie alimentaire (AA).

Le système immunitaire gastro-intestinal est la frontière entre la santé et la maladie, et participe activement à la physiopathologie de la maladie allergique grâce à son principal constituant immunitaire, qui est le tissu lymphoïde associé à la muqueuse.

COMMENT L'ENVIRONNEMENT INFLUENCE

De nombreux travaux scientifiques montrent que le pouvoir socio-économique influence directement l'apparition des maladies allergiques. Les enfants de familles pauvres ont plus d'infections bactériennes que les enfants de familles riches, mais les enfants de familles riches ont plus de maladies allergiques que les enfants de familles riches.

familles pauvres. Un autre aspect important est les différences observées entre

enfants vivant à la ferme et en ville. les enfants qui vivent

en milieu rural ont moins d'allergies que ceux vivant en

ville et cette "protection" s'étend jusqu'à l'âge adulte.

TYPES D'ALLERGIES

Les réactions alimentaires indésirables comprennent un groupe de maladies similaires qui comprennent des réactions anormales associées à l'apport alimentaire.