LA PRÉVENTION ALIMENTAIRE EN ANTI-ÂGE

Tueur en série

En restreignant la valeur calorique de l'alimentation, la première chose à éliminer de l'alimentation quotidienne est ce qu'on appelle la malbouffe (bonbons, boissons gazeuses), suivie des céréales. Ceux-ci fournissent beaucoup d'énergie et peu de nutriments par rapport aux légumes, aux fruits et à la viande (il n'y a généralement pas d'effets visibles lors du passage des céréales raffinées aux céréales complètes, mais si vous préférez les fruits au pain, cela aura un effet plus important).

les suppléments

Des études scientifiques suggèrent que les carences nutritionnelles ne sont pas la principale cause des maladies occidentales, il y a des spéculations sur les avantages des suppléments, mais jusqu'à présent, nous n'avons pas de preuves solides qu'ils sont importants.
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"Plusieurs expériences randomisées ont été menées dans lesquelles une consommation accrue de suppléments de vitamines et de minéraux par rapport à un placebo n'a montré aucun bénéfice. Je soupçonne que les effets négatifs de la nourriture, comme les substances toxiques, sont plus importants que le manque de nutriments sains.

bonnes et mauvaises graisses

Artemis Simopoulos, président du Center for Nutrition, Genetics & Health, s'est également consacré aux aspects évolutifs de la nutrition humaine et, en particulier, à la consommation d'acides gras. Dans ses recherches, il a découvert qu'« au cours de l'évolution humaine, le ratio de consommation d'acides gras oméga-6/oméga-3 était de 1/1.

Actuellement, dans les sociétés occidentales, c'est 16/1». Une situation qui, selon l'endocrinologue, entraîne "une augmentation du stress oxydatif et de l'inflammation, un durcissement des plaquettes et une augmentation de l'obésité, augmentant le risque de maladies cardiovasculaires, d'hypertension, de diabète, d'obésité et de certains types de cancer"

corriger les erreurs

Malgré le déséquilibre actuel entre la consommation de graisses bénéfiques et plus nocives, il est possible de changer ce scénario. "Il est facile d'inverser le rapport oméga 6/oméga 3 par l'alimentation", conseille Artemis Simopoulos

Pour cela, explique le spécialiste, il suffit de réduire la consommation de viandes et d'huiles végétales (tournesol, maïs et soja), riches en oméga 6 (ou acide linoléique) et d'augmenter la consommation de légumes à feuilles vertes, de poissons gras, tels comme le saumon, et privilégier l'utilisation d'huile d'olive et d'huile de canola, riches en oméga 3 (ou acide alpha-linoléique)».

longévité alimentaire

Pour une vie longue et saine, l'endocrinologue recommande également : « Mangez au moins sept portions de fruits et légumes par jour, afin d'avoir plein d'antioxydants et de fibres ; mangez plus de poisson et moins de viande et maintenez un poids normal en mangeant moins et en faisant plus d'exercice.

Quant aux principales erreurs commises aujourd'hui, elles comprennent : « Les excès alimentaires, accompagnés d'une vie sédentaire ; consommation accrue de glucides simples, comme la farine raffinée et le sucre; consommation excessive de graisses saturées et de sel ».